图解蔬果陈列方法_IBMG国际商业管理集团

图解蔬果陈列方法

人,是视觉动物 ,对事物的外在有着天然感受。购物也同样如此。

 

对于蔬菜水果而言,不同于日用品的规整,相较而言,蔬菜水果有大有小,形状不一,可以说,每个单品都是拥有“个性”的,而且相对“柔弱”,容易受伤。因此,在蔬菜水果的陈列上,难倒不少人。

 

今天,我们看图说话,为大家介绍一些比较常用的陈列方法:

 

1

圆积型

通常用于苹果、茄子、蕃茄等圆形水果、蔬菜的陈列。

 

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2

圆排型

在陈列圆形水果、蔬菜时,有时用隔物板来支撑邻接的商品,使其垒成不易松垮的形态。

 

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3

茎排型

适用于蒜苔、青蒜等长型的商品。

 

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4

交叉型

用于大白菜等长度较长,但厚度不同的商品。

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5

格子型

葱、胡萝卜等长形的商品或装入袋子的商品宜用此种方法。

 

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6

段积型

用于包装品或装入纸盒的商品及形状比较稳定的果菜陈列。

 

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7

投入型

即将形状较小或不一致的商品用容器或隔物板作辅助陈列。适用于红辣椒、四季豆、豆芽菜等蔬菜的陈列。

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8

并立型

利用板架,让商品呈站立状的并排陈列。用于大白菜等商品的陈列,可以使陈列富于变化。

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9

堆积型

用于包装的商品、长形的商品等非圆形商品的陈列。冬瓜、茄子等。

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10

植入型

将叶菜类商品陈列得如同裁种的田地的状态。

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11

散置型

形状不一致的根菜或香蕉等适用。即将前面和底面排列整齐,中间部分任意排列。

 

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12

茎积型

将根茎类商品的面排列整齐并堆积起来。与茎排型不同。如甘蔗。

 

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13

围绕型

将某种商品以别的商品来围绕,或利用隔物板、容器等围起来。采用这种方法要注意色彩的搭配。

 

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14

面对面型

常用于叶菜类陈列。一方面利用叶菜本身的深浅不一的绿色产生对比效果,另一方面保护菜的茎或叶,使商品呈现新鲜感、丰富感。

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15

搭配型

利用两种以上不同色彩的商品进行对比陈列。关键是色彩搭配要协调,才能使商品更鲜明、更引人注目。

 

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16

组合型

将同一系列不同品种的商品组合起来进行大量陈列。多用于水果、根菜类的陈列。如:苹果有多个品种,就可以采用此种方法。

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17

阶梯型

将不能堆积的柔软水果陈列在事先准备好的阶梯式架子上。一般情况,大量上市时均可使用这种方法。

 

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蔬果陈列,最终的目的,重在引起顾客的注意及满意度,并降低损耗。在实际工作中,陈列也要结合卖场的实际情况做相应的调整,达到陈列与卖场环境的最高匹配。

 

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