【生鲜】水果这样陈列 损耗低、卖得好!_IBMG国际商业管理集团

【生鲜】水果这样陈列 损耗低、卖得好!

一个超市的大小是有限的,每一个区域的空间也是有限的。


想要让你的商品能够被消费者关注、带走,好的陈列位置,创意的陈列方法,都是不可或缺的。


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那如何做好超市生鲜商品陈列呢?


1、卖场营业员陈列商品,要根据商品的习性,做好布局陈列标准,并搭配好颜色。


2、上货架的过程中,一定要爱护商品,做到轻拿轻放,陈列堆积量不允许太高,避免人为损耗。


3、排面要丰满,保证货源充足,下午2:00以前保证货源不脱销;下午5:00以前不能有空盒、空架现象,盒中有1/2商品算有货,1/2以下算空盒。


4、品类要分清楚,果蔬货架不能陈列其它品类商品。


5、品种数量要全,大卖场必须保证生鲜配送中心采购的全品项,保证高中低商品齐全,较大型门店的蔬果品种数不低于大卖场的85%,其他连锁店的品种数不低于大卖场的75%。


6、营业中做到及时补货,确保陈列丰满,出现残损的商品及时挑出;设立专门打折区域,随时打折处理,不能汇集等到晚上再打折,将损耗降到最低点,做到少亏即是赚。


7、商品在销售过程中出现的碰伤、压伤、变质的,要及时挑出,及时处理,降低损耗。


下面就让我们来看看水果陈列技巧,可供大家借鉴参考。如水果颜色的搭配,价格牌如何标识、葡萄可以怎么摆放等。


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像葡萄这种易损的水果可以单独摆放,方便顾客挑选的同时还能减低损耗。


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顾客看到这么整齐、色彩视觉强烈,丰满的陈列,是不是会买一些呢?用一些小篮子小竹筐或者纸箱做陈列装饰,既美观又减少损耗!没有最好,只有更好!


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摆放商品时,要力求格调一致,色彩搭配合理,给人赏心悦目感;摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列,在不影响美观的前提下,将滞销的水果摆放在旺销的水果附近,以利于销售。


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创意陈列自然不能少,让产品看起来更有美感,顾客一眼看过去就是惊喜。


如今,生鲜食品已成为超市的王牌,那就需要在生鲜上下更多的功夫,11月7日-8日,IBMG在湖南长沙将针对生鲜盈利性增长开课,一定不要错过呦~~

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