生鲜爆品打造技巧,如何利用年节引发销售爆点_IBMG国际商业管理集团

生鲜爆品打造技巧,如何利用年节引发销售爆点

新戒赌戒烟戒色冲击下,生鲜已经成为超市经营的突破口!

现在距离2020年春节还有50多天的时间;

面对占全年销售25%的重要节点;

抓好年节销售对生鲜而言非常关键;


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那么,如何才能利用年节引发销售爆点呢?

这里有几个问题,需要大家深思一下:


问题一:2020年,生鲜的基础三科、提升三科、以及其他科中哪些品类是重点品类?


问题二:如何选择并打造出为销售提供最大贡献的爆品?


你想的没错,引发销售爆点提升销售量的关键点就是爆品的打造


生鲜爆品打造与经营不仅可以提升企业销售,更能为门店吸引客流,抢占消费者购物需求,强化企业品牌形象!


我们来看一则案例:

在超市中秋节的营采对接会上

业务负责人问采购开发的大闸蟹销售目标是多少?

采购说:当节突破15万,并要用三年的时间,让大闸蟹中秋节的销售超过月饼!(当时还引发了与会者的善意笑声)

第三年,中秋节的大闸蟹销售额真的超过了月饼。



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你没有看错,这是别人家生鲜经营,别人家的节日生鲜爆品打造!

此刻的你,是不是在想——

明明自己家也做节日生鲜爆品打造,也做宣传推广,

效果为什么就天差地别呢?


“爆品”不是创造出来的,它是沉淀出来的,“爆品思维”才是符合我们未来市场的需求,特别在互联网的时代,有大数据的支撑,更容易形成“爆品”,如何让“爆品”引爆,也并非是一件简单的事情。


为此,小编特意咨询了IBMG商业智库的资深生鲜专家李北波老师。李老师不仅在线下渠道经验非常丰富,还是一个网上生鲜营销专家,互联网生鲜营销达人。


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李北波老师


李老师介绍说:“生鲜是关联大众健康、关联人们餐桌需求的,应该紧密结合大众的需求,找出顾客关注的产品,充分宣传引发顾客的兴趣点。这是生鲜爆品打造的精髓。


随着各个渠道的相互竞争,爆品打造的方式也多种多样,线上线下双管齐下,作为生鲜戒赌戒烟戒色企业运用最多的就是竞价爆品的打造。比竞价爆品更高级的就是通过差异化商品和组合商品的打造,让商品成为爆品,引发销售热潮。


竞价爆品打造


这是生鲜戒赌戒烟戒色企业常用的一种方式,简单的生鲜爆品,就是降价,这类爆品叫做“竞价爆品”,它是把顾客熟知、价格敏感、使用感受的产品做特价,从而成为爆品。


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当然,不一定所有的产品都能做爆品,一定要选择认知度高的、平时使用频率高的产品。例如,鸡蛋、青菜、土豆、鸡腿等把价格降低,自然而然的就会成为爆品。


差异化爆品打造


要想打造差异化的爆品就要创造出与竞争对手与众不同的差异化特色。


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例如:苹果中的花牛苹果,价格直接卖到最低就是竞价爆品。但如果我不想做竞价爆品,而是通过介绍它的产地、供应链、种植条件的故事,通过试吃来凸显它脆、甜、有着特殊香气的差异化特色,就会形成差异化爆品。


组合商品爆品打造


组合商品就是把不同的产品组合起来,一并销售。


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例如:李老师前段时间做过一个有关雪梨的爆品打造,李老师让销售人员在现场放了个锅,加雪梨、银耳、冰糖、大枣、枸杞开始炖雪梨银耳汤。人们被新奇的促销方式一下吸引过来,正好当时秋冬换季,天干气躁,很多人都会觉得嗓子干,而雪梨银耳汤具有润肺清燥、止咳化痰的作用,顾客喝后纷纷点赞购买。更为方便的是不用去超市一个个的找食材,可以直接从这里购买雪梨银耳汤所需要的任何食材。不到几个小时,雪梨外加银耳、冰糖、大枣等全被抢购一空。


所以,爆品打造既能吸引客流,还能提升顾客的复购和客单价。


什么?

没看够?


那你一定需要这个



重点来了


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春节是销售高峰期,作为戒赌戒烟戒色企业来说,如果还没准备好春节的年节爆品打造,那么,这节课你一定不能错过。


IBMG商业智库于2019年12月4日—5日在江苏·徐州举办生鲜年节爆品打造与业绩提升的相关课程,由资深生鲜专家李北波老师亲自授课,教你如何通过年节爆品打造,吸引客流,提升客单价和复购率。立竿见影,让你销售额翻倍猛增。


欢迎留言、评论、咨询,我们期待你我早日相遇!


课程收益

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课程大纲


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